Nacho preguntó hace 4 años
hola a todos.. he intentado hacer masilla varias veces pero no consigo dar con el punto… siempre me queda muy blanda y pegajosa o demasiado dura y seca. Estoy utilizando miga de pan, harina aceite de sardina y algo de agua.
alguien me puede aconsejar una buena receta o darme consejos para conseguir el punto?? tambien me gustaria saber si la dejais fermentar o la usais el mismo día!!!! gracias!!
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Lucas respondió hace 4 años
yo le pongo un poco de sardina salada, aceite de sardina que compro en la tienda de pesca y luego el pan uso pan duro remojado en agua y estrujado para sacarle toda el agua. luego amaso todo con pan rallado aceite y harina hasta que consigo la textura que me gusta.
mi consejo es que vayas poco a poco por que pasa de estar liquida a dura con muy poca harina y alfinal empiezas a añadir mas agua o aceite para volver atras y haces una pasta que ya es muy dificil recuperar.
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